Una muy buena opción como desayuno para personas que necesitan un buen aporte de engría evitando lácteos y gluten 

 

A destacar el alto contenido en proteína de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, minerales y fibra.

INGREDIENTES:

 

PROCEDIMIENTO

Dejamos el trigo sarraceno en remojo toda la noche para que pueda expulsar el antinutriente. A la mañana siguiente lo escurrimos y lo ponemos a hervir 10-15 minutos junto con la bebida vegetal que hayamos elegido y una ramita de canela. Una vez hervido se tritura todo junto hasta que quede una masa homogénea.

Las cantidades son muy variables dependiendo del gusto y la textura que busquemos. Lo divertido es ir experimentando hasta que encontremos el punto que nos guste. Cuanta más bebida vegetal y menos trigo sarraceno más liquida nos quedará la crema y a la inversa. En cuanto a la canela es sobretodo cuestión de sabor. Aconsejamos servir la crema acompañada de fruta dulce y refrescante para generar un buen contraste.

 

Sugerencia de presentación: con melón, arándanos y coco.

 

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